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走進診間，衣著入時的張小姐（化名）左顧右盼，看看診間裡除了醫師及護士外四下無人，不好意思的坐下來，「昨天上廁所時，便便裡出現了一條蟲蟲，很可怕，不知為何如此……。」
最近半年到一年以來，腸胃科門診中，每個月都會有幾個這類的病例，國泰醫院內湖分院腸胃科暨加護病房主任楊瑞能指出，這些患者有一個共同的特點，就是進診間時都會左右看一下、不太好意思說，而且也都不知道為何便便中會有蟲蟲。
楊瑞能表示，早年台灣曾有不少的寄生蟲患者，一般也都認為應該是衛生較差的地方才會有寄生蟲的問題，在都會區，寄生蟲的問題是比較少見的。但最近半年多以來，門診裡卻出現了不少這類的患者，年齡從年輕小姐到年紀較大的歐吉桑都有，範圍很廣。
剛開始，以為患者是到野外或衛生不好的地方，吃了不乾淨的東西，後來患者一多，發現了一個通則，這些患者最近都愛上了生機飲食，常吃生菜沙拉、果菜汁等。
台安醫院保健組營養師趙思姿表示，其實這不是生機飲食的問題，而是國人食品衛生安全的觀念太差所致。她說，因為酵素怕熱，很容易受到破壞，生機飲食主要就是要保留對人體有益的酵素，於是近年來不少人流行吃未煮過的生菜、水果、果菜汁等。
但是，蔬菜水果生吃前的處理是很重要的，趙思姿說，馬虎的生機飲食，容易出問題，即使是有機蔬菜，也不能因為沒有農藥而隨便洗洗就算了，這是非常錯誤的觀念。
楊瑞能指出，蔬菜在煮熟後就比較不會有寄生蟲或蟲卵等問題，因此建議熟食比較好。如果要吃生菜或生機飲食，也要充分洗乾淨，去除農藥及寄生蟲；此外，蔬菜水果的來源也要有所選擇。
趙思姿則建議，生機飲食前，有些事項是必須要注意的。
第一，生吃的蔬菜，最好選擇實心的菜種，中空的蔬菜（例如空心菜）並不適合做生菜。
第二，蔬果一定要洗得很乾淨，不論是不是有機蔬菜都一樣。清洗時不要大把大把的沖沖水就算了，最好是挑撿並觀察一下葉子，雖然不應切細再洗（切得越小，洗時的營養素越易流失），但可以先分成二、三段或修剪後再洗。例如花椰菜，比較不易清洗乾淨，就最好是修剪小塊後再洗乾淨。
第三，蔬菜清洗時，如果是放在盆子中漂洗，至少要漂洗三次以上，或者直接放在水龍頭下沖洗。
第四，年紀較大的人、小孩子或胃不太好的人，蔬菜最好還是燙一下以後再吃。胃酸其實是很酸的，能在經過胃酸之後還能存活的細菌或寄生蟲其實不多，但前提是胃功能要好，老人、小孩及胃酸分泌異常者都不太適合生食。另外，吃東西時喝太多的水，也會稀釋胃酸，影響消化及殺菌功能。
楊瑞能說，所幸這類患者的情況都不嚴重，在投以驅蟲藥之後一段時間即可改善，尚未見到因此出現腹痛、消化不良、貧血或體重下降等嚴重問題者。趙思姿說，其實不見得只有生機飲食有這個問題，生魚片的問題更嚴重，那是更需要注意的。
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